食品均质乳化机：进入二十一世纪以来，食品安全得到了人们的重视，除了吃饱，吃好，还需要吃的安全、安心；特别是地沟油遍地都是，毒牛奶层出不穷，卤制品化学保鲜，蔬菜人工上色；这些诸多事件让人们时时担心自己的身体，刻刻关注自己手上的食品是否安全。这其中的原因有很多很多，例如卫生部门监管不力，经销商昧着良心赚钱，购买者不明真相等等；但主要的还是生产者为了节省成本，背弃诚信，在利益的驱使下不顾道德、法律和良心的谴责，生产出来的有毒、劣质的食品。

经过许多的食品安全事件后，人们的辨识力提高了很多，法律的约束，卫生部门的监管也越来越严格；同时国家也出台了很多政策和食品规范来管理。食品行业开始进入一个良性竞争的环境，优胜劣汰不可避免；如果还继续再老路上徘徊不前，拒绝进步，即时你现在还能够赚到微薄的利润，但在整个商业大潮下，必定会被湮没。改进配方，提高产品质量，提高设备性能是必由之路。传统的乳化机已经不能满足产能需求，高剪切乳化机提供了另外的可能。

ZKE 食品均质乳化机的工作原理： 
高剪切乳化机就是高效、快速、均匀地将一个相或多个相（液体、固体、气体）进入到另一互不相溶的连续相（通常是液体）的过程。而在通常情况下各个相是互不相溶的。当外部能力输入时，两种物料重组成为均一相。由于转子高速旋转所产生的高切线速度和高频机械效应带来的强劲动能，使物料在定、转子狭窄的间隙中受到强烈的机械及液力剪切、离心挤压、液层摩擦、撞击撕裂等综合作用，形成悬乳液、乳液和泡沫。从而使不相溶的固相、液相、气相在相应成熟工艺和适量添加剂的共同作用下，瞬间均匀精细的分散乳化，经过高频的循环往复终得到稳定的高品质产品。 
高剪切分散乳化机器，主要用于微乳液及超细悬浮液的生产。由于工作腔体内三组分散头（定子+转子）同时工作，乳液经过高剪切后，液滴更细腻，粒径分布更窄，因而生成的混合液稳定性更好。三组分散头均易于更换，适合不同的工艺应用。该系列中不同的型号的机器都有相同的线速度和剪切率，非常易于扩大生产。适宜的温度，压力与粘度参数与DISPKESING一样。也符合CIP/SIP清洁标准，适合食品及医药生产。 
食品乳化机，食品均质乳化机，高剪切乳化机 KE2000系列设备型号表： 

型号
标准流量
L/H输出转速
rpm标准线速度
m/s马达功率
KW进口尺寸出口尺寸

KE2000/4300-1，0009，000232.2DN25DN15

KE2000/53，0006，000237.5DN40DN32

KE2000/108，0004，2002315DN50DN50

KE2000/2020，0003，0002337DN80DN65

KE2000/3040，0001，5002355DN150DN125

KE2000/4070，0001，5002390DN150DN125

注：如果流量超过标准流量的25%并外加泵 
①食品行业：奶油，饮料等 
②化妆品行业：化妆品等 
③医药行业：疫苗，药膏，药物包衣，血清，抗生素等 
④化工行业：牙膏，乳化柴油，乳化硅油，乳化重油，聚合物乳化液等 
其他，纳米材料，研磨白炭黑等